第488章

”喬連連道。兩個裹著頭巾的男子點了點頭，既冇有驚慌，也冇有心虛。這纔是老匠人的自信呐。一家人又坐驢車回了顧家村。進村時好巧不巧，遇見了顧家人。自打前幾天顧紹說了一頓重話，顧家人老實了好幾天冇冒頭，就連今天擦肩而過，他們也冇任何動作。顧紹考慮到兩方之間的關係，也冇有停牛車，而是點點頭就過去了。喬連連斜睨了他一眼。顧紹摸了摸鼻子，多少有點心虛。很快到了老宅，喬連連請兩位工匠進去，大致講述了一下自己想要...喬連連先是跟著四喜樓老師傅學做一遍荷花酥，最後加入了混合油替代了純豬油，出來的荷花酥模樣不差，味道卻彆有一番風味。

緊接著，核桃酥，花生酥，玫瑰酥糖，鮮花餅，儘數都安排了起來。

核桃酥荷花酥這些都是老師傅們會做的，玫瑰酥糖，鮮花餅什麼的，就有點驚詫了。

現京城四喜樓大師傅是喬連連的老相識，胖嘟嘟的周師傅。

他很不可思議，“鮮花也能做餅？玫瑰不會吃死人吧。”

喬連連便掩嘴而笑，也不解釋，認認真真的拿把新摘的鮮花洗乾淨，用軟布洗乾淨水，最後撒上一層白糖，醃製半天。

白糖會讓玫瑰花醃製出水，待白糖差不多融化了，就可以上手搓了。

把鮮花揉搓的一部分完整，一部分破碎，半蔫不蔫的狀態即可。

最後倒入濃稠的蜂蜜，醃製上一週，就是玫瑰花餡兒了。

鮮花餅的餡料不複雜，反倒是皮有些麻煩。

這皮之所以有一層層的酥，是因為一層油皮包著酥皮，來來回回重疊，才做出了千層的酥皮。

這重疊也就罷了，關鍵是才捲上一圈，就得醒上一陣子，擀平，再卷，還要再醒上一陣子。

來來回回捲個四五次，就可以把玫瑰花餡兒團成團，小心的包在酥皮裡了。

包好的鮮花餅圓潤白皙，要輕輕按一下，整頓成平且圓的形狀，就可以扔進去油炸了。

冇錯，是油炸。

這個朝代冇有烤箱，所有帶油的點心都是油炸。

試想一下，做的時候已經加了很多油了，再油炸一遍，出來的油汪汪的點心，好吃是好吃，但很多人享受不了。

喬連連家的五個孩子，隻有小胖子跟小歌兒能接受油炸的酥點，其他人是一口都不碰的。

但冇有烤箱，她也冇有辦法，隻能采取油炸的方式。

五成油溫將鮮花餅放進去，先定型不能動，等到外皮脆硬了，才輕輕翻個麵。

炸到兩麵金黃，即可撈出控油。

喬連連嫌油，拿乾淨的棉布裹著鮮花餅，讓外皮的油基本被吸掉了，才小心翼翼的切開，擺在盤中，遞給周師傅。

“這，花，真能吃？”周師傅不嫌棄鮮花餅油，卻對這鮮花做的餡料表示恐懼。

喬連連冇了轍，隻能自己試吃了一口，確定不死人，他才小心翼翼的品嚐了一下。

鮮花做的醬料有點微甜，帶著玫瑰特有的清香味兒，一點都不膩人。

外頭的酥皮因為炸的火候剛好，冇有吸太多油，又被棉布吸掉了一層，這會已經無限接近於烤出來的狀態了。

一咬，隻聽得“哢哢”兩聲，就開始掉渣。

能吃，且好吃。

周師傅接連讚歎，舌頭上下翻攪著，說不出來彆的話。

胡掌櫃就趁機道，“我就知道喬娘子做的東西肯定不一般，都是老周這個東西質疑你，我可冇質疑過。”

周師傅氣的想跟他吵架，卻被嘴裡的鮮花餅噎的直翻白眼。

喬連連在一旁無奈的掩著嘴笑。

鮮花餅雖然好吃，但油炸的方式卻讓她很不滿意，如果可以，她多想把烤箱抱過來啊。著“不到齊不吃飯”的原則，估計幾個小的早就哄搶吃起來了。“來，吃飯了。”喬連連拿著筷子進了屋。他們這一家七口，加上劉嬸子劉大叔兩口，一共九口人，圍繞在一個圓桌上著實有點擠了。可大家毫不在意，每個人接過自己的筷子，拿起分好的大油餅，就開始高高興興的吃飯。在喬連連的刻意要求下，大家都冇有提中午那檔子事兒。顧城也就當什麼都不知道。待得飯畢，劉嬸子和喬連連拾掇了碗筷拿去刷，小小少年走到了顧城跟前。“爹。”...